ヴィーガン対応のユニバーサルビュッフェで実現した、海外拠点との交流懇親会 (某企業様)

2026年10月9日

今回は、某企業様のNEO DINING.ケータリング活用事例です。神奈川県横浜市の社内イベントスペースにて、海外拠点のメンバーを招いた交流懇親会にケータリングのお料理を提供しました。

開催趣旨	交流懇親会
提供サービス	【フード】オリジナルプラン【フード】ヴィーガンライトプラン【ドリンク】二時間フリードリンク飲み放題（ライト) 【オプション】寿司職人寿司3貫おまかせ握り/グレードアップ装飾/ 春装飾/8オンスグラス/ワイングラス/陶器皿/フォーク/8勺枡【キャンペーン特典】ローストビーフカッティング
参加人数	70名
場所	神奈川県横浜市
価格	約75万円

【フード】オリジナルプラン(14品)
新鮮プチトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ/炙りサーモンのマリネ～白ワインビネガーとレモンの香り～/ハーブソーセージのボイル/あさりと菜の花の旨塩和え/新鮮オリーブと合鴨のピンチョス/じっくり焼き上げたスパニッシュオムレツ/若鶏のグリルステーキ～さわやかな酸味と味わい豊かなバジルソース～/小エビとジャガイモのジェノベーゼピンチョス/蟹の旨味がたっぷり詰まったサクサクカダイフ/ふんわりポテトサラダのクロワッサンサンド/【温製】とろける食感のトロトロ牛すじ煮込み/【温製】濃厚トマトのクリームペンネ/お花見三色団子/季節のフルーツカップ

【フード】ヴィーガン ライトプラン(8品)
彩野菜のサラダ～自家製特製ドレッシングと共に～/南瓜ポテトのクロスティーニ/ジューシー厚揚げとゴロゴロ野菜のマリネ/ナッツとハーブのスパイスが香るフライドポテト-デュカ-/ピリッとした辛みが絶妙のペンネアラビアータ/季節野菜の自家製ピクルス/新鮮野菜たっぷりのフォカッチャサンド/特製チョコレートケーキ

【ドリンク】二時間フリードリンク飲み放題（ライトプラン）
生ビール/ハウスワイン赤/ハウスワイン白/焼酎芋・麦(ロック・水割り・ソーダ)/ウーロンハイ/ハイボール/椿ハイボール/椿トニック/レモンサワー/ライチサワー/マンゴーサワー/ライムサワー/柚子サワー/北限の柚子サワー/ウーロン茶/オレンジジュース/炭酸水/ミネラルウォーター

【オプション】
寿司職人 寿司3貫おまかせ握り/グレードアップ装飾/春装飾/8オンスグラス/ワイングラス/陶器皿/フォーク/8勺枡

【キャンペーン特典】
ローストビーフカッティング

海外拠点メンバーと日本メンバーを結ぶ交流懇親会を開催

某企業様は、海外拠点のメンバーをお迎えし、日本の社員様との交流懇親会を開催されるにあたり、ケータリングのご相談をいただきました。

幹事様より「海外ゲストを含む大人数の参加者に対し、それぞれの食事制限にも配慮したお食事を提供したいと考えており、多様なニーズに柔軟に対応できるケータリングサービスを探しています」とご相談をいただき、ヴィーガンやグルテンフリーなど多様な食のバックグラウンドに対応したユニバーサルビュッフェをご提案しました。

幹事様の課題とご要望

某企業様は交流懇親会でケータリングを活用するにあたり、以下の課題&ご要望がありました。

海外ゲストの個別の食事制限に対応できるお店や手段が見つからない
前日の食事が和食だったため、当日は和に寄りすぎない洋風メインの構成にしたい。
品数や演出面でもしっかりとおもてなしを感じてもらいたい

《NEO DINING.》課題の解決策

当社の担当者は、上記の課題に対し、以下の内容をご提案。実施いたしました。

1,海外ゲストの個別の食事制限に対応できるお店や手段が見つからない

→ヴィーガン、ノーレッドミート、グルテンフリーなど、多様な食に対応できるケータリングを探していた。これを受け、オリジナルケータリング(14品)に加え、ヴィーガンメニュー(8品)をご用意。全メニューに基本アレルギー9品目を明記した日英表記のメニューカードを添え、ゲストが安心して選べる環境を整えた。

2,前日の食事が和食だったため、当日は和に寄りすぎない洋風メインの構成にしたい

3,品数や演出面でもしっかりとおもてなしを感じてもらいたい

→前日との重複を避け、洋風メインのメニューをご提案。さらにライブ感のある演出(出張寿司職人やローストビーフカッティング)をプラスすることで、特別感を演出した。

テーブル周辺には生花や桜をあしらった春らしい装飾を施し、料理の味だけでなく空間全体で日本らしさと華やかさを表現した。

NEO DINING.の提供サービス内容詳細

某企業様の交流懇親会では、ヴィーガンやグルテンフリーなど多様な食文化に対応したユニバーサルビュッフェと、季節感のある装飾を提供しました。

お料理は、「オリジナルケータリング」と「ヴィーガンプラン」を組み合わせてご提供。アレルギー表示入りのメニューカード(日英表記)も添えました。さらに、前日の食事内容を踏まえたメニュー調整や季節感のある装飾提案など、細やかなカスタマイズを行うことで、参加者全員が同じ空間で同じビュッフェを楽しめる「食のバリアフリー」を実現しました。

このようなユニバーサル形式のケータリングを提供したことで、食事制限のあるゲストもそうでない方も、同じビュッフェを囲んでお料理を選ぶことができました。これにより孤立を回避し、国や拠点を超えたコミュニケーションが生まれていました。

出張寿司職人やローストビーフカッティングのライブ演出は大人気！美味しい料理が次々と提供される様子に、言語の壁を超えて盛り上がっていました。特に寿司職人がその場で握るお寿司は大好評で、おかわりをされる海外ゲスト様の姿が多く見られました。また、ドリンクは「北限のゆずサワー」が特に好評で、日本らしい味わいを楽しんでいる様子でした。

同じテーブルから料理を選び、同じ時間を共有できたことで、日頃直接会う機会の少ないメンバー間の一体感や関係性の構築につながったひとときでした。

《お客様の声》日本らしいおもてなしが実現できた

海外からのゲストを迎えるイベントだったため、料理のおいしさはもちろん、会場全体の上質な雰囲気づくりも重視していました。陶器の食器やグラス、桜や生花を取り入れた装飾により、日本らしいおもてなしを実現することができました。

また、多様なメニューが分かりやすく表示されていたため、それぞれの食事制限に応じて安心して料理を選んでいただけたと思います。参加者からも大変好評で、ぜひ今後も利用したいと感じています。

NEO DINING.ケータリング担当者のコメント

NEODINING_スタッフ_山田 — ▲インタビューはこちら：幹事様のおもてなし精神に寄り添い、参加者に想いが伝わるケータリングを(NEO DINING.営業担当山田絵里加)

“海外拠点の皆様と、日本の社員様を結ぶ大切な交流の場をお手伝いでき、大変光栄でした。

食の制限のある方も遠慮することなく、全員で同じビュッフェ台を囲み楽しそうに会話されている姿を拝見でき、私もとても嬉しく思っております。

寿司職人のパフォーマンスやオリジナル装飾を通して、日本ならではの魅力が伝わっておりましたら幸いです。この度はありがとうございました！(山田)

NEO DINING.（ネオダイニング）ではケータリングサービスだけではないイベントの総合プロデュースも可能です。

当社はケータリングサービスだけではなく、法人・団体のイベント/パーティープロデュースを手がけています。
入社式などのフォーマルな社内イベントから、社員が主役の懇親会・表彰式、社外の方を招く周年記念パーティーなど、あらゆるイベントに対応。専任担当者が御社のイベントの伴走者となり、成功に導きます。