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今回は、北区立浮間小学校創立70周年記念実行委員様のNEO DINING.ケータリング活用事例です。東京都北区にあるホールで行われた祝賀会にてケータリングのお料理を提供しました。
| 開催趣旨 | 学校設立70周年 祝賀会 |
| 提供サービス | 【フード】オリジナルプラン 【フード】ホットミール 出張寿司職人 寿司3貫お任せ握り 瓶ビール 【ドリンク】二時間フリードリンク飲み放題（ライトプラン） |
| 参加人数 | 約122名 |
| 場所 | 赤羽会館 |
| 価格 | 約130万円 |
オリジナルプラン(6品) ダイスチーズと３色のパプリカを練り込んだチーズミートテリーヌ ／ 野菜のムースで包んだエビとウニのテリーヌ ／ ブロッコリーとエビのテリーヌ〜キャロットラペを添えて〜 ／ 新鮮プチトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ（※）／ ローストビーフとレッドキャベツのプレゼ（※）
【ホットミール】 スペシャリテ 牛頬肉の赤ワイン煮込み (※カップインケータリングで提供) 【オプション】 出張寿司職人 ／ 寿司3貫お任せ握り ／ 瓶ビール
【ドリンク】二時間フリードリンク飲み放題（ライトプラン） 生ビール（生樽専用サーバー使用）/ ハウスワイン赤・白/焼酎芋・麦(ロック・水割り・ソーダ) / ウーロンハイ / ハイボール / レモンサワー / ライチサワー / マンゴーサワー / ライムサワー / 柚子サワー / ウーロン茶 / オレンジジュース / 炭酸水 / ミネラルウォーター
小学校の創立70周年の節目に祝賀会を開催
今回は、北区立浮間小学校創立70周年記念実行委員様が開催した祝賀会でのケータリング事例です。
幹事様より「小学校の創立70周年を記念して行う祝賀会で利用したい」とご相談がありました。
幹事様の課題とご要望
北区立浮間小学校創立70周年記念実行委員様は今回の祝賀会でケータリングを活用するにあたり、以下の課題&ご要望がありました。
- 料理を着席スタイルで楽しみたい
- イベントの準備や備品等の手配もお願いしたい
NEO DINING.の提供サービス内容詳細
事前に幹事様にお話を伺ったところ、今回の参加者様はご年配の方も多いとのこと。そのため「着席スタイルで料理を提供してほしい」とリクエストをいただきました。
ご要望を受け、料理は卓盛りに。会の目玉として出張寿司職人、ホットミールのビュッフェをご用意しました。
当日は運営メンバーの皆さまがギャルソンに扮し、参加者の皆さんにサービス。
紅白幕や鏡割りなどがアクセントとなり、余興も大いに盛り上がり、お食事もあっという間になくなりました。
出張寿司職人×ケータリングについて詳しく知りたい方はこちら
今回は幹事様より「会の運営について、ケータリング以外にも任せられるところは任せたい」というご希望をいただきました。これを受け、イベント会場の施工や備品も手配しました（テーブル札、マス、鏡割りで余ったお酒を詰める瓶にオリジナルシールでノベルティに、看板制作、式次第の作製、テーブルクロス手配など）
《お客様の声》ケータリング以外の細かな対応が決め手に
前回の周年記念祝賀会の当時の資料やノウハウが全く残っていなかったため、手探りでスタートしました。そのため、当初5～6社程度のケータリング業者様と面談させていただき、NEO FLAG様にお願いすることとなりました。
他社様と比べ、ケータリングだけではなく、設営やその他備品等の細かな部分で対応可能という点が決め手でした。ケータリング、会場内看板、鏡開き一式など、本来では複数社に任せなければできなかったことが、我々としても非常に助かり、また、細かな要望に答えていただいたことで、想像以上の祝賀会を開催することができました。(北区立浮間小学校創立70周年記念記念実行委員 / 谷古宇雄司様)
NEO DINING.ケータリング 担当者のコメント
半年前くらいからやりとりを開始し、メニュー調整や会場備品で足りないところのフォローなど含めて、総合的にご提案いたしました。これにより窓口の一本化ができ、幹事様のご負担を減らせたのかと推察します。
当日も賑やかで、お寿司もあっという間になくなり好評でした。またこのような機会があればよろしくお願いいたします！(尾山)
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