今回は、社会福祉法人 敬愛学園様のNEO DINING.ケータリング活用事例です。

東京都八王子市にあるイベントホールで開催された設立100周年記念式典にてケータリングのお料理を提供しました。

開催趣旨	周年記念パーティー
提供サービス	【フード】オリジナルプラン オードブルパック＋各ブースでのお料理提供 【ドリンク】二時間フリードリンク飲み放題（オリジナルプラン）
参加人数	約400名以上
場所	東京たま未来メッセ

【フード】

■オードブルパック(3品)
フルーツトマトのカプレーゼ/魚介と野菜のマリネ/エビとウニのテリーヌ

■オリジナルプラン(10品＋メインセット5種)
お赤飯/お寿司(2貫)/韓国風焼肉ピラフ/バリ風ナシゴレン/ハワイアン風ガーリックシュリンプ丼/アメリカ風ピタサンド2種（てりたま、蒸し鶏とアボガド）/スパイシーカレー3種（バターチキン、グリーンカレー、キーマカレー）

■チケット制メインセット
Aセット（牛ほほ肉のしっとり煮込み～赤ワインクリームソースで～＋ミネストローネ）
Bセット（焼き鳥2本＋唐揚げ２個＋枝豆＋エビチリ）
Cセット（ローストポークのハニーマスタードソース　ニョッキ添え＋サーモンの濃厚クリーム煮　彩り野菜を添えて）
Dセット（チキンと野菜のトマト煮込み＋特製ローストビーフ＋サーモンとほうれん草のキッシュ）
Eセット（チキンと野菜のトマト煮込み＋新鮮オリーブと合鴨のパストラミ＋サーモンとほうれん草のキッシュ）

※各参加者は配布されたチケットと引き換えにメインセット料理を受け取るスタイル

【ドリンク】
生ビール(キリン一番搾り)/ハウスワイン赤/ハウスワイン白/焼酎芋・麦(ロック・水割り・ソーダ)/ウーロンハイ/ハイボール/レモンサワー/ライチサワー/マンゴーサワー/ライムサワー/柚子サワー/ウーロン茶/アップルジュース/グレープフルーツジュース/コーラ/ジンジャーエール/アイスコーヒー/アイスティー/炭酸水/ミネラルウォーター

創立100周年記念祝賀会を開催

今回は保育園や学童を展開する社会福祉法人 敬愛学園様の創立100周年記念祝賀会です。

記念すべき節目を祝うべく、この日は400名以上の職員様が来場します。

幹事様より「参加者全員が楽しめるよう、メニューをこだわりたい」「様々な料理を提供する“フードフェス”にしたい」とご相談をいただきました。

幹事様の課題とご要望

敬愛学園様は記念祝賀会でケータリングを活用するにあたり、以下の課題&ご要望がありました。

• ゲスト全員が楽しめるメニューにしたい
• 大人数でもビュッフェテーブル周辺が混雑しないようにしたい
• 広い会場でも不便しないレイアウトがいい

NEO DINING.の提供サービス内容詳細

敬愛学園様のイベントは2部制。お食事とドリンクの提供は、第2部からスタートしました。

しかし、第2部が始まる前からテーブルにケータリングを見に来る参加者様もおり、料理をとても楽しみにされている様子が伝わってきました。

今回、当社はイベントプロデュース(NEO FLAG.)も担当させていただいたこともあり、会場内レイアウトについても細かくご提案いたしました。

まず会場内のゲストテーブルは、ブースごとにテーブルクロスで色分け。これにより参加者様が自身の席を見つけやすくしました。

開宴後は、ステージパフォーマンスをご覧いただきながら、食事を召し上がっていただきました。

ビュッフェコーナーには、各ケータリングメニューとメインセットを設置。参加者全員が十分に食事できるようそれぞれを“チケット制”とし、自身が好みの料理をピックアップするスタイルとしました。

当日のお料理コーナーの様子～選べる楽しさ～フードエンターテイメント空間に

幹事様と相談してご用意したメニューは、どれも好評でした！参加者様より「美味しかった」とのお声もいただき、充実した記念祝賀会となりました。

《お客様の声》贅沢した感じがする！

NEO DINING.ケータリング 担当者のコメント

敬愛学園様の創立100周年記念にふさわしい、大盛況なイベントとなりました。

幹事様より「メニューはこだわりたい」と伺っておりましたので、お打合せには試食を持参し、実際に召し上がっていただきました。また、会場内の装飾イメージや提供スタイルも、幹事の皆様と相談をしながら進めました。

100周年という記念すべきイベントに当社をご利用いただき 誠にありがとうございました。(髙橋)

NEO DINING.（ネオダイニング）ではケータリングサービスだけではないイベントの総合プロデュースも可能です。

当社はケータリングサービスだけではなく、法人・団体のイベント/パーティープロデュースを手がけています。
入社式などのフォーマルな社内イベントから、社員が主役の懇親会・表彰式、社外の方を招く周年記念パーティーなど、あらゆるイベントに対応。専任担当者が御社のイベントの伴走者となり、成功に導きます。

イベント会場の事前下見も無料でお伺いします

ネオダイニングではレイアウト作りに不安のある方や、当社のケータリングをご検討いただくにあたっての事前のお打ち合わせ希望の方向けにイベント会場（御社の会議室やラウンジ、イベントホールなど）での下見を兼ねたお打ち合わせも可能です。

イベントパーティーやケータリングに慣れた専任の営業スタッフが現地に無料で訪問させていただきます。

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