Case

活用事例

15周年パートナー懇親会の世界観を料理に反映。コンセプト浸透度100%の“三部作ケータリング” (当社事例)

2026年10月13日

今回は、NEO DINING.を運営する株式会社NEO FLAG.(当社)が開催した懇親会事例です。東京都港区のイベントスペースにて、創業15周年を記念したパートナー懇親会を開催しました。

開催趣旨	創業15周年記念パートナー懇親会
提供サービス	【フード】オリジナルケータリングプラン【ドリンク】オリジナルフリードリンクプラン
参加人数	約100名
場所	GLADE PARK SHINBASHI 8F

【フード】オリジナルケータリング「ENTITLE」三部作（全15品）

ENTITLE #1
彩り野菜が入ったガスパチョ「GAZPACHO ―彩りに潜む冷たい秘密―」/クスクスのコブサラダ ナチョス添え「COUSCOUS COBB ―混ざり合う運命―」/合鴨のトルティーヤ巻き「DUCK ROLL ―鴨を包む赤―」/白焼きUNAGIのピンチョス「UNAGI ―白焼きの流儀―」/海鮮ペペロンチーネの冷製ペンネ「COLD OCEAN ―冷たい海の罠―」/シーフードサラダ「SEA CAST ―集った海の悪魔たち―」

ENTITLE #2
チキンオーバーライス「CHICKEN OVER RICE ―欲望のスパイス―」/牛ほほ肉のしっとり煮込み「BEEF IN RED ―赤に溶けるまで―」/チキンとポルチーニのフリカッセ「FOREST CHICKEN ―森の香り―」/シャカシャカポテト「SHAKE POTATO ―5つの選択―」/チキンナゲット 5種ソース「NUGGETS ―5つの誘惑―」/ブラックバーガー「BLACK BURGER ―黒の衝撃―」

ENTITLE #3
パクっとチュロス（3種）「CHURROS ―甘い結末―」/特製カヌレ「CANELÉ ―最後の余韻―」/ブラックパンナコッタ「BLACK PANNA COTTA ―漆黒の記憶―」

【ドリンク】生ビール/ハイネケン/コロナエキストラ/スミノフ/ZIMA/各種サワー・カクテル/ソフトドリンク 等
【限定ドリンク】UTAGEビール

創業15周年の節目に、パートナーへ感謝を伝える懇親会を開催

NEO FLAG.は創業15周年を迎えるにあたり、パートナー懇親会を開催。記念すべき節目を自社だけの記念日にせず、創業以来ともに仕事をつくってきたパートナーの皆様へ感謝を伝える場として企画しました。

イベントのキーワードは「ENTITLE」。参加者を招待客としてではなく、「これからの物語をともに歩む主役として迎えたい」という思いを込めました。「TITLE」「物語」「主役」などのキーワードから着想を得て、映像配信サービスのような世界観を目指しました。

イベント運営チームとキッチンチームでこのコンセプト&ビジョンを共有し、ケータリング自体もひとつの作品として設計しました。

企画時の課題とテーマ

NEO FLAG.のイベント運営チームは、ケータリングを企画するにあたり、以下の課題とテーマを掲げました。

コンセプトを飲食まで一貫させたい
食事の時間に入った瞬間、イベントの世界観が途切れる状態を避けたい
「用意された食事」で終わらせず、意味を知ってから楽しめる食体験にしたい

《NEO DINING.》課題の解決策

キッチンチームは、上記の課題に対して以下の内容を企画し、実施しました。

1,コンセプトを飲食まで一貫させたい

→料理を「イベントの一構成要素」と位置づけ。前菜・メイン・デザートの並びではなく、「ENTITLE #1」「#2」「#3」の三部作として再構成した。

2,食事の時間に入った瞬間、イベントの世界観が途切れる状態を避けたい

→一般的にイベントでは、演出や装飾を駆使して世界観を作り込んでも、乾杯→食事タイムに移行するとその世界観が崩れる傾向がある。パートナー懇親会では、それを避けたいと考えていた。

そこで今回はコンセプトに合わせて、各料理名を「海外ドラマシリーズのエピソード名のような名称」に設定。提供する料理台は3ゾーンに分け、メニューカードも赤・黒・白の3デザインで連動させた。

3,「用意された食事」で終わらせず、意味を知ってから楽しめる食体験にしたい

→乾杯前の進行に、製造部・香西による料理説明の時間を組み込んだ。食事が始まる前に三部作で提供する意図を伝え、料理を選びがそのままイベントの体験の一部になるようにした。

イベント事例はこちら

約100名のパートナーを“物語のキャスト”に。満足度100%の15周年パートナー懇親会(当社事例)

NEO DINING.の提供サービス内容詳細

当社のパートナー懇親会は、GLADE PARK SHINBASHI(8F)で開催しました。会のコンセプトは、「NEO FLAG. 15th UTAGE-ENTITLE 〜15年目の旗印。この物語を、共に〜」。

映像配信サービスの世界観をベースに、NEO FLAG.らしい遊びごころのある空間を作り上げました。

本イベントは、開催趣旨やコンセプトから逆算してケータリングを組み立てています。

「ENTITLE」という一つの言葉から、三部作のメニュー構成、料理名、メニューカード、料理台のゾーニング、限定ドリンク、料理説明まで一貫して展開しました。味や見た目だけでなく、「なぜこの料理なのか」「どう選んでもらうか」「どのタイミングで意味を伝えるか」に至るまで考え尽くして設計しました。

まず、会場の後方には、3つにゾーニングされた料理台を設置。赤・黒・白のメニューカードには、ユニークなメニュー名の数々を記載しました。

「彩りに潜む冷たい秘密」(ガスパチョ)、「赤に溶けるまで」(牛ほほ肉の煮込み)、「最後の余韻」(カヌレ)。映像配信サービスで次に観る作品を選ぶように、タイトルを読みながら次の一皿を選ぶーー海外ドラマシリーズに夢中になる時間をケータリングに置き換えました。

乾杯前には、キッチンチームから直接、料理を説明する時間を設けました。料理が並んでいる理由や三部作の考え方を知ってから食事がスタートしたことで、料理を取りに行く時間もイベントの続きとして楽しんでいただけました。ドリンクには、この日限定の「UTAGEビール」もご用意。テーマカラーの赤が映えるこのドリンクには、早々に行列ができていました。

イベント制作とケータリングを同じチームで考えられるのが、NEO FLAG.&NEO DINING.の強みです。パートナー懇親会でもこれを活かし、進行と食事を分断せず、料理そのものをイベントのコンテンツとして届けました。

参加者の事後アンケートで「コンセプトが伝わった」100%

イベント後に実施した参加者アンケートでは、パーティー全体の満足度ですべてが「満足」以上と回答し、うち87.9%が「大変満足」でした。

具体的に良かった点で最多だったのが「全体の世界観、コンセプト」です。ケータリングについても、味・見た目は「大変満足」60.6%、「満足」39.4%で肯定的な回答は100%、量は97.0%が「ちょうど良かった」と回答しています。

特に重視した「料理のテーマや演出・コンセプトが伝わったか」という設問では、「とてもよく伝わっていた」が81.8%、「ある程度伝わっていた」が18.2%で、こちらも肯定的な回答が100%となりました。

参加者の声

コンセプトを説明して頂き、コンセプト毎に分けられた配置が良かったです。
温かいお料理が食べられるのも嬉しいですし、うなぎと野菜のピンチョスやミニハンバーガーのように立食でも手軽に食べられるメニューも大変良かったです。デザートも含めどれもとっても美味しかったです！
UTAGEビールは衝撃の美味さ（甘さ）でした！

NEO DINING.ケータリング担当者のコメント

この度は当社のイベントにご参加くださり、まことにありがとうございました。私たちは記念すべき15周年のパートナー懇親会だからこそ、料理も「おいしいものを並べるだけ」にはしたくありませんでした。

イベントコンセプト(ENTITLE)をベースに、料理を三部作として構成。ネーミングにも遊びを入れ、乾杯前にはキッチンチームから直接料理を説明する時間を設けました。

料理を食べ始めた瞬間に世界観が途切れるのではなく、料理を選ぶ時間そのものがイベントの続きになる。そこに一番こだわりました。

「ケータリングのコンセプト浸透度100%」というアンケート結果も、私たちの狙いが参加者の皆様に届いた一つの結果だと捉えています。

改めまして、ご参加いただいたパートナーの皆様、ありがとうございました！今後ともどうぞよろしくお願いいたします（NEO DINING. 　澤谷・香西・藤野・南菌）

NEO DINING./NEO FLAG.メンバーギャラリー

NEO DINING.（ネオダイニング）ではケータリングサービスだけではないイベントの総合プロデュースも可能です。

当社はケータリングサービスだけではなく、法人・団体のイベント/パーティープロデュースを手がけています。
入社式などのフォーマルな社内イベントから、社員が主役の懇親会・表彰式、社外の方を招く周年記念パーティーなど、あらゆるイベントに対応。専任担当者が御社のイベントの伴走者となり、成功に導きます。