こんにちは！ケータリングのNEO DINING.です。

インバウンドの需要も回復してきている状況の中、外国籍のお客様もとても増えてきました。そこで、「ケータリング料理の一部（又は全部）にベジタリアンやヴィーガン対応のメニューを用意してほしい」というご要望がとても多いです。

当社では、ベジタリアンやヴィーガンメニューのご提供はスタッフ派遣付きケータリングサービスで可能です。今回はそのヴィーガンメニューについてご紹介いいたします。

そもそもベジタリアンとヴィーガンの違いって？

ベジタリアンとは、ヴィーガンを含む菜食主義者のこと。 一般的には、ベジタリアンが肉や魚を食べないのに加え、ヴィーガンは上記でご説明したように卵・乳製品・はちみつも口にしないより厳格な菜食主義といえます。 肉、魚だけでなく、卵、乳製品、はちみつなども食べません。

また、ヴィーガンは食事だけでなく、生活全般（衣料品、化粧品など）で動物由来の製品の使用を避けることを意味することも多く、ヴィーガンのライフスタイルは倫理的な理由、健康上の理由、環境保護の観点から選ばれることが多いようです。

スタッフ付きケータリングでも提供可能なヴィーガンプランは3プラン

※ヴィーガンメニューとは植物性の食材だけで作られた料理のこと。 材料に動物性食材を使わないので環境に優しく、身体に優しくてヘルシー。 そのため、世界中でも徐々に注目されてきている料理です。

【メニュー内容】

彩野菜のサラダ～自家製特製ドレッシングと共に～/ジェノバポテトのクロスティーニ/ジューシー厚揚げとゴロゴロ野菜のマリネ/ナッツとハーブのスパイスが香るフライドポテト-デュカ-/ピリッとした辛みが絶妙のペンネアラビアータ/ 季節野菜の自家製ピクルス/新鮮野菜たっぷりのフォカッチャサンド/特製チョコレートケーキ

【メニュー内容】

新鮮野菜とアボカドたっぷりのマリネ/自家製味噌でいただくスティック野菜/ミネラルたっぷりシーウィードサラダ～自家製特製ドレッシングと共に～/フワフワ食感がクセになるボスカイオーラの大豆ハンバーグ/南瓜ポテトのクロスティー二/ディップで楽しむ特製ひよこ豆のフムス/ナッツとハーブのスパイスが香るフライドポテト‐デュカ‐/たっぷり野菜のヴィーガンラップサンド/ピリッとした辛みが絶妙のペンネアラビアータ/特製チョコレートケーキ

【プラン内容】

ヘルシー春雨のスパイシーマリネ/栄養たっぷりスーパーフードのキヌアとごろごろアボカドのサラダ/季節野菜の自家製ピクルス/採れたて新鮮フルーツと彩り野菜のマリネ/自家製味噌でいただくスティック野菜/南瓜ポテトのクロスティーニ/ナッツとハーブのスパイスが香る大豆ミートとフライドポテト-デュカ /特製ひよこ豆のフムス/フワフワ食感がクセになるボスカイオーラの大豆ハンバーグ/ピリッとした辛みが絶妙のペンネアラビアータ/たっぷり野菜のヴィーガンラップサンド/5種の野菜を閉じ込めた健康ベジタブルライスロール/特製チョコレートケーキ

一部だけヴィーガンメニューも対応可能です。

例えば60名分は通常メニューのケータリング。それとは別に30名分はヴィーガンメニューでご用意。というようなご注文も可能です。

ケータリングのセッティングに関してもエリアを分かりやすく分けるなどの工夫も可能ですのでお気軽にお問合せください。

実際のヴィーガンメニューの提供の様子

通常のケータリング料理テーブルとは別に、わかりやすく「ヴィーガン専用テーブル」を設置して、ポップなどで案内するスタイルが多いです。

下記の写真は実際のヴィーガンメニューを提供しているテーブルの写真です。

例えば「ヴィーガンメニューを〇〇人前で予算〇〇円でアレンジしてほしい」というようなご要望にもお応え可能です。まずはお気軽にお問合せください。

英語表記のメニューカードやアレルギー表示もピクトグラムで可能です

当店ではヴィーガンメニューに限らず外国籍のお客様向けに英語表記のメニューカードやピクトグラムでのアレルギー表記、お箸ではなくフォークの利用を想定した準備等、外国籍のお客様が多く参加されるようなパーティーの実績も豊富です。

この点もご安心してご相談ください。

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NEO DINING.では、法人・団体様の社内イベントorパーティー向けケータリングを展開しています。当社のケータリングは、25プラン以上/100種類以上の豊富なメニューが特徴。多くのお客様にご好評いただき、これまで大使館や大手上場企業など、累計10,000件以上の実績があります。

また、ケータリングをお届けするパーティーやイベントの形式も多種多様です。

社内懇親会や忘年会などの比較的カジュアルなイベントから、入社式・内定式・社員総会・周年記念パーティーなどのフォーマルな形式のものまで、さまざまなイベントにケータリング料理をお届けしてまいりました。

NEO DINING.のケータリングは、シェフが手がけた本格派料理と多種多様なスイーツ類を目でも楽しんでいただけるよう、パーティ空間に華やかな空間装飾を施してご提供いたします。ぜひ一度ご相談ください。

会場提案を含めた総合的な空間演出にも対応。NEO FLAG.のイベントプロデュース

NEO FLAG.ではケータリングだけでなく、法人・団体様向けのイベントプロデュース事業も展開しています。経験豊富なイベントプロデューサーに、社内イベントやパーティーの企画・準備・運営までまるっとおまかせいただけます。もちろんイベント会場の提案やケータリングについてもご提案・準備が可能です。

（株）NEO FLAG.のサービス

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