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今回は、オープングループ株式会社様のNEO DINING.ケータリング活用事例です。東京都港区にある大規模イベント会場で行われた社内懇親会にてケータリングを提供しました。
| 開催趣旨 | 社内懇親会 |
| 提供サービス | 【フード＆ドリンク】 2hフリードリンク付き「フィンガーフレンチライト」 |
| 参加人数 | 約205名 |
| 場所 | 泉ガーデンギャラリー |
【フード】2hフリードリンク付き「フィンガーフレンチライト」(8品) スモークサーモンとハーブチーズクリームのタルティーヌ/鴨のコンフィ オレンジとクミン風味のキャロットラペ/パテドカンパーニュ イチジクとマスタードクリーム/エビとクスクスのサラダ ブロッコリーのムース/りんごとナッツのレバーパテ コンテチーズをアクセントに/ココナッツカレーとアボカドのムース ナチョス添え/コンソメゼリーとラタトィユ 半熟うずらの卵添え/紅茶のシフォン キャラメルソース ※35テーブル分(1テーブルにつき6名様分をご提供） ※オードブルパックで提供
【ドリンク】2時間ドリンク飲み放題(ライトプラン) 生ビール(キリン一番搾り)/ハウスワイン赤・白/芋焼酎・麦焼酎(ロック・水割り・ソーダ)/ウーロンハイ/ハイボール/レモンサワー/ライチサワー/マンゴーサワー/ライムサワー/柚子サワー/ウーロン茶/オレンジジュース/炭酸水/ミネラルウォーター ※「フィンガーフレンチライト」プランに付属 ※スタッフ1名によるバーカウンターでのドリンクサービス付き
全社員が集う社内懇親会「FY25期末会」を開催
オープングループ様は、「ヒトの進化を共創する」を企業ミッションに掲げ、スマートロボット（RPA、AI）を活用した新規事業創造を通じて豊かな社会の実現に向けて取り組んでいます。
今回はグループ各社の従業員が集う社内懇親会「FY25期末会」を開催。ケータリングだけでなく、会場内レイアウトやオペレーションも含めてご提案/サポートしました。
幹事様の課題とご要望
オープングループ様は今回の社内懇親会でケータリングを活用するにあたり、以下の課題&ご要望がありました。
- 全体会議後、スムーズに社内懇親会に移行したい
NEO DINING.の提供サービス内容詳細
オープングループ様の「FY25期末会」は、前半の全体会議と、後半の社内懇親会の二部制で行われました。いずれも同会場内で開催されるため、幹事様より「全体会議後、スムーズに懇親会へ移行したい」とご相談がありました。
「FY25期末会」のプログラムは以下の通りです。
- 全体会議
- 乾杯
- チーム対抗戦「オープングループクイズ」
- 歓談タイム
- 役員によるステージ上コンテンツ
- 閉会の挨拶
全体会議は、着席スタイルで行われました。
後に続く懇親会では、乾杯の後にチーム対抗戦のクイズ大会を予定されていました。そのため、なるべく参加者の皆様が離席せずに過ごせる工夫が必要でした。
座席等のレイアウトは変えず、効率よく運営を行うため、当社から以下のご提案をしました。
【フード＆ドリンク 提供方法のご提案】
- 各テーブルに人数分のお食事をパッキングした状態(=オードブルパック)で配置
- 懇親会前に各テーブルの代表者のみがドリンク、フードを取りに行く
- 会が始まったら、ドリンクは参加者様が各自バーカウンターへ取りに行く
全体会議中、当社運営スタッフは、同フロアのパーテーション裏で準備。前後半の合間に設けられた休憩時間にパーテーションを開放し、各種セッティングに移行しました。社員の皆様にもご協力いただき、フード＆ドリンクの準備は10分以内に完了。受け取りブースを2箇所に分け、人の流れを分散したため会場内の混雑もなくスムーズでした。
乾杯以降は、バーカウンターで参加者様が自由にドリンクをおかわりできるシステムとしました。
オープングループ様の社内懇親会は、会の前半からディスカッションや表彰などが行われ、終始和やかな雰囲気。
幹事様より「懇親会後、二次会も行う」と伺っていたため、ピンチョスフードやワンスプーン系の軽めのメニューをご提供しました。美味しい料理とドリンクを片手に、社員の皆様が楽しく過ごされていたのが印象的でした。
《お客様の声》連携が取りにくい状況でも、柔軟な対応に助けられた
少ない準備期間でしたが、予算やイベント導線など様々な要望に合わせてご提案くださり、安心してお任せ出来ました。
当日は幹事の私が司会進行を行っており、NEO DINING.運営チームの方への連携が取りにくい状況でしたが、現場の皆様の柔軟なご対応により進行として大変助けられました。
規模の大きな会場を貸し切っての期末総会は初の試みでしたが、尾山様をはじめとしたNEO DINING.の皆様のおかげで、温かく楽しい懇親会を行うことが出来ました。
NEO DINING.ケータリング 担当者のコメント
この度はご用命いただきありがとうございました。
「お客様の声」でもいただいている通り、大規模な社内イベントでご不安を感じていらっしゃいました。そのため最適なオペレーションを図式化しながらご提案し、イメージ喚起に努めました。
当日は参加者の皆様も、懇親会に集中しながらも、楽しんでいらっしゃいました。
この度はパーテーションのご移動など、ご協力いただける点は甘えさせていただき、ありがとうございました。また機会がございましたら、ぜひよろしくお願いいたします。(尾山)
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