今回は、D社様のNEO DINING.ケータリング活用事例です。

東京都江東区の大規模イベント会場にて行われた「大型イベントのランチタイム」でケータリングを提供しました。

開催趣旨	大型イベントのランチタイムケータリング
提供サービス	【フード】オリジナルケータリング 【フード】ハラールフード 【ドリンク】ソフトドリンク 【オプション】バイオエコカップ、テーブルクロスレンタル
参加人数	約200名×2日間
場所	東京ビッグサイト(東京国際展示場)
価格	約280万円(※設営&サービススタッフ派遣費含む)

【フード】オリジナルプラン (5品)
チーズミートテリーヌ/トマトパスタ/合鴨のパストラミ/ハーブソーセージ/カットレモンケーキ

【フード】ハラールフードのオードブル(6品)
サティ/ムルタバ/春巻き/マレーピクルス/海鮮せんべい/焼きビーフン

※2日間ともに同じメニューを提供
※ハラールフードはハラール認証あり

【ドリンク】ソフトドリンク
ウーロン茶/ミネラルウォーター/炭酸水(500mlペットボトルで提供)
ホットコーヒー

【オプション】バイオエコカップ（植物由来のポリエチレンを10％配合した、環境にやさしいカップ）/テーブルクロスレンタル

D社様「大型イベントのランチタイム」で2日間に渡りケータリングを提供

D社様は、東京ビッグサイトで行われた大規模展示会のランチタイムを運営。幹事様よりケータリング提供のご相談をいただきました。

海外の参加者も多いことから、通常のケータリングメニューに加えて、ハラールフードの提供もご希望とのこと。リクエストを伺い、準備を進めました。

幹事様の課題とご要望

D社様は今回の大型イベントのランチタイムでケータリングを活用するにあたり、以下の課題&ご要望がありました。

• 会場と連携を取りながらケータリング提供を進めてほしい
• ハラールフードも提供したい
• SDGs関連のイベントのため、ケータリングでもSDGsに配慮してほしい

NEO DINING.の提供サービス内容詳細

D社様がランチタイム運営を担当する大型イベントは、東京ビッグサイトで2日間に渡って開催される大規模なものです。ランチタイムには多くの参加者様に美味しいケータリングを振る舞いたいと伺い、サービスを提供いたしました。

各種フードはピンチョスやフィンガーフードのメニューを中心に、立食でも食べやすい仕様をご提案。事前に幹事様より「海外からの参加者様も多数来場する予定」と伺っていたため、ハラール認証店のマレーチャンと連携し、ハラールフードもご用意しました。

また、「SDGsに注力しているイベント」という背景から、フードロス削減のために提供食数を調整したり、ドリンクはバイオエコカップで提供したりするなど、環境にやさしいケータリングプランに仕上げました。

特に喜ばれたのは、サービス面でした。まずイベント当日は、テーブル＆椅子の設置を担当するスタッフを派遣し、幹事様の負担を軽減。

さらに英語対応のサービススタッフをフードテーブルに配置し、ハラールフードの説明をしながら料理を提供しました。海外のお客様対応は、当社のバイリンガルＭＣが担当。ホスピタリティ溢れる接客で、皆様安心して料理を召し上がっていました。

ランチタイムは、約200名の参加者様が楽しくコミュニケーションを取りながら、美味しい食事とドリンクを楽しんでいました。食の多様性が感じられ、多くの参加者に喜んでいただけた会になりました。

《お客様の声》サービススタッフの接客が参加者満足度アップにつながった

NEO DINING.ケータリング 担当者のコメント

D社様は3回目のご依頼です。今回も幹事様と密にお打合せをしながら進めて参りました。

当社では、ハラールフードの提供など、参加されるすべての方に食事を楽しんでいただけるよう、サービスの幅を日々広げています。今回はテーブル&椅子の配置やハラール対応も大変喜んでいただけました。

当日は、参加者の皆様の笑顔が広がり、素晴らしい空間となっておりました。今回も素敵な会をご一緒に作れましたこと、本当に嬉しかったです。ありがとうございました。（澤）

NEO DINING.（ネオダイニング）ではケータリングサービスだけではないイベントの総合プロデュースも可能です。

当社はケータリングサービスだけではなく、法人・団体のイベント/パーティープロデュースを手がけています。
入社式などのフォーマルな社内イベントから、社員が主役の懇親会・表彰式、社外の方を招く周年記念パーティーなど、あらゆるイベントに対応。専任担当者が御社のイベントの伴走者となり、成功に導きます。

イベント会場の事前下見も無料でお伺いします

ネオダイニングではレイアウト作りに不安のある方や、当社のケータリングをご検討いただくにあたっての事前のお打ち合わせ希望の方向けにイベント会場（御社の会議室やラウンジ、イベントホールなど）での下見を兼ねたお打ち合わせも可能です。

イベントパーティーやケータリングに慣れた専任の営業スタッフが現地に無料で訪問させていただきます。

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