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今回は、アパレルブランドを展開するA社様のNEO DINING.ケータリング活用事例です。東京都渋谷区にあるオフィスで行われた忘年会にてケータリングのお料理を提供しました。
| 開催趣旨 | 店舗スタッフ向け 社内懇親会 |
| 提供サービス | 【フード】オリジナルプラン 【ドリンク】2時間フリードリンク(オリジナルプラン) 【オプション】追加デザート3種/マカロン2種 デュク・ドゥ・モンターニュ(ノンアルコールスパークリング) |
| 参加人数 | 120名 |
| 場所 | 東京都渋谷区 |
| 価格 | 約67万円 |
【オリジナルプラン】(12品) ビーンズのカクテルサラダ～特製シーザードレッシング和え～ / 炙りサーモンのカップマリネ～白ワインビネガーとレモンの香り～ / 肉厚燻製合鴨のパストラミとオリーブのピンチョス / 記念日レストランNO,1人気の特製肉厚ローストビーフ～赤ワインとオレンジソース仕立て～ / オーブンでじっくり焼き上げた ほうれん草とタマゴのキッシュ / カニ身たっぷり！ジャガイモのクリーミーグラタン～甲羅盛り～ / ロースハムと野菜のサクサククロワッサンサンド / 濃厚キャラメルプリン / ピスタチオのミニケーキ / 季節のロールケーキ / 【温製】クラムチャウダー / 【温製】アツアツトマトソースの手ごね煮込みハンバーグ
【フード系オプション】 追加デザート3種（濃厚キャラメルプリン、ピスタチオのミニケーキ、季節のロールケーキ） / マカロン(ロゴ入り、ロゴなしで計2種)
【オリジナルドリンクプラン】 ウーロン茶/オレンジジュース/アイスコーヒー/アイスティー/デュク・ドゥ・モンターニュ ※ノンアルコールスパークリング
店舗スタッフの慰労を兼ねた懇親会を開催
今回はリピーターのお客様です。アパレルブランドを展開するA社様より、店舗スタッフの社員様向け懇親会のご相談をいただきました。
幹事様より「店舗スタッフへの慰労を兼ねた懇親会では、ロゴ入りマカロンやノンアルコールスパークリングでおもてなしをしたい」とリクエストがありました。
幹事様の課題とご要望
A社様は今回の懇親会でケータリングを活用するにあたり、以下の課題&ご要望がありました。
- 参加者(店舗スタッフ)には、店舗から会場となる本社に来てもらう。時間を考慮し、二部制で開催したい
- 店舗スタッフは普段本社には来ないスタッフのため、懇親会で喜ばせたい
- フードロスを回避したい
NEO DINING.の提供サービス内容詳細
今回A社様が開催した懇親会は、店舗勤務のスタッフ様をご招待するという趣旨のもの。慰労の意味を込め、本社内を会場に行われました。
会には店舗スタッフ様を招かれるため、幹事様は「時間を分散して行いたい」とのこと。そのため二部制での懇親会となりました。
参加者の皆様は、ケータリング料理や飾り付けに「わあ！」と驚かれていたのが印象的です。まじまじとビュッフェテーブルを見つめる方や、ロゴ入りマカロンの写真を撮影されている方も。
またウェルカムドリンクでのノンアルコールスパークリングワインも、「うれしい！」などの声が上がっていました。
まずは第一部が終了したのち、お部屋を片付け、再度ケータリング料理をセッティング。
幹事様の運営と我々ケータリングチームが連携し、タイムテーブルなどを考慮して運営を行いました。お料理の減り具合などを見つつ、「一緒に懇親会を成功させたい」という気持ちの中、幹事様とも進行を進めました。
終了後、「お料理も時間もピタリ賞でしたね」というお話もしつつ、無事に後片付けまで終えることができました。
当社はお客様のご要望に合わせて進行やお料理の提供タイミングも一緒に考え、サポートいたします。会の一員として、お料理以外の部分でもお悩みがあればご相談ください。
《お客様の声》NEO DINING.にケータリングをお願いして良かった
いつもありがとうございます！
毎度のことながら御社にお願いして良かったといつも思ってます。今後ともよろしくお願いいたします。
NEO DINING.ケータリング 担当者のコメント
リピーターのお客様です。いつも当社のケータリングをご利用くださいましてありがとうございます。今回の懇親会でも、幹事様の「ゲストをもてなしたい！」という気持ちが伝わっておりました。
また、本懇親会後にも「また4月もお願いします！」と次回の注文をいただくことができました。
いつも大切な会にネオダイニングをご利用いただきありがとうございます。今後ともどうぞよろしくお願いいたします (平野)
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