200名規模の懇親会もストレスフリー。会場内の渋滞ゼロ&会話が弾む仕掛け(M社様)

今回は、M社様のNEO DINING.ケータリング活用事例です。

東京都中央区の大規模イベント会場にて開催された社内懇親会でケータリングを提供しました。

開催趣旨	社内懇親会
提供サービス	【フード】ナチュラルフィンガーボリューミー 【ドリンク】二時間ソフトドリンク飲み放題 【オプション】テーブルクロスレンタル 【キャンペーン特典】寿司桶
参加人数	約200名
場所	ベルサール八重洲
価格	約105万円

【フード】ナチュラルフィンガーボリューミー (15品)
ダイスチーズと３色のパプリカを練り込んだチーズミートテリーヌのピンチョス/肉厚燻製合鴨のパストラミとオリーブのピンチョス/野菜のムースで包んだエビとウニのテリーヌピンチョス/サーモンとクリームチーズのピンチョス/スモークサーモンのピンチョス 錦糸卵ロール～あっさりビネガーの味わい～/やわらかタンドリーチキンのピンチョス/新鮮トマトとハンバーグのミニハンバーガー/トリュフが香る一口ライスボールコロッケ/大葉が香る鳥ささみのフリット/固さが絶妙～パスタスティック～/明太子パスタの一口カップ盛り/蒸し鶏のピンチョス～きゅうりとトマトのバンバンジー仕立て～/特製肉厚ローストビーフのピンチョス/シェフのおすすめデザート/季節のロールケーキ

【ドリンク】2時間ソフトドリンク飲み放題
ウーロン茶/オレンジジュース/アップルジュース/ジャスミン茶/アイス緑茶

※ドリンク提供時間30分延長

【オプション】
テーブルクロスレンタル(シャンパンカラー)

20代社員が中心の「M社様社内懇親会」を開催

M社様は、リピーターのお客様です。今回は20代の社員200名様が集う社員懇親会を実施。

幹事様より懇親会で提供するケータリングのご相談をいただきました。

幹事様の課題とご要望

M社様は今回の社内懇親会でケータリングを活用するにあたり、以下の課題&ご要望がありました。

• 大人数でもビュッフェやドリンクカウンター周辺の渋滞が起きないようにしたい
• 料理をちょうどいいボリューム感に調整したい
• 参加者同士の会話が弾むオペレーション

NEO DINING.の提供サービス内容詳細

昨年のM社様の懇親会では、「参加者数に対してお食事の量が多すぎる」という課題がありました。そこで今回は、催しものの内容も考慮し、200名の参加者に対して180名分の料理量に調整しました。

ビュッフェ形式で料理を提供する際、参加者が何度も料理を取りに行くことで会話が途切れてしまうという課題がありました。これを解決するため、各テーブルにオードブル5品のパックを事前に配置。ビュッフェでの混雑緩和とコミュニケーション活性化の両方を実現することができました。

懇親会中は、約200名の社員様がテーブルを囲んで大変盛り上がりました。

ビュッフェとオードブルの組み合わせにより会話も弾みやすく、皆様に楽しいお時間をお過ごしいただけました。

昨年の開催データを基に細やかな調整をしただけでなく、大人数でもスムーズに進行できるオペレーションに一新したことで、参加者満足度の向上が実現しました。

《お客様の声》事前のやり取りから当日まで安心感があった

NEO DINING.ケータリング 担当者のコメント

昨年に続き、リピートでのご依頼をありがとうございます。1回目の満足度を越えようと、たくさん相談に乗らせていただきました。

当日のオペレーションは大成功で、『お料理がおいしい！』とおかわりされる方も多く、会も盛り上がりましたね！終了後、幹事様のプチ打ち上げ時の、皆様のホッとした笑顔も嬉しかったです。

また来年、さらに進化させたケータリングをご提案しますので、楽しみにしていてください！（澤）

NEO DINING.（ネオダイニング）ではケータリングサービスだけではないイベントの総合プロデュースも可能です。

当社はケータリングサービスだけではなく、法人・団体のイベント/パーティープロデュースを手がけています。
入社式などのフォーマルな社内イベントから、社員が主役の懇親会・表彰式、社外の方を招く周年記念パーティーなど、あらゆるイベントに対応。専任担当者が御社のイベントの伴走者となり、成功に導きます。

イベント会場の事前下見も無料でお伺いします

ネオダイニングではレイアウト作りに不安のある方や、当社のケータリングをご検討いただくにあたっての事前のお打ち合わせ希望の方向けにイベント会場（御社の会議室やラウンジ、イベントホールなど）での下見を兼ねたお打ち合わせも可能です。

イベントパーティーやケータリングに慣れた専任の営業スタッフが現地に無料で訪問させていただきます。

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