今回は、L社様のNEO DINING.ケータリング活用事例です。東京都千代田区の会場で行われたセミナー後の懇親会にてケータリングのお料理を提供しました。

開催趣旨	セミナー後の懇親会
提供サービス	【フード】オリジナルプラン 【ドリンク】二時間フリードリンク飲み放題（ライトプラン） 【オプション】ローストビーフ肉タワー 、ビーフシチュー
参加人数	約50名
場所	東京都千代田区
価格	約31万円

オリジナルプラン(9品)
生ハムとキッシュのハーモニー / まろやかラタトゥイユとハーブチキンのハーモニー～ /まろやかリエット～バケットとピンクペッパーを添えて～ / ポークとチキンのクラシックテリーヌ～コンソメゼリー添え～ / オマール海老とズッキーニのミルフィーユ / 真鯛のエスカベッシュマリネ～シェリービネガー風味～ / 牛ほほ肉のしっとり煮込み～赤ワインクリームソースで～ / ローストポークのハニーマスタードソースニョッキ添え / フレンチクラシックチーズケーキ

【オプション】
ローストビーフ肉タワー / ビーフシチュー

【ドリンク】二時間フリードリンク飲み放題（ライトプラン）
生ビール（生樽専用サーバー使用）/ ハウスワイン赤・白/焼酎芋・麦(ロック・水割り・ソーダ) / ウーロンハイ / ハイボール / レモンサワー / ライチサワー / マンゴーサワー / ライムサワー / 柚子サワー / ウーロン茶 / オレンジジュース / 炭酸水 / ミネラルウォーター

顧客獲得を図るセミナー後に懇親会を開催

今回は、L様が開催した懇親会でのケータリング事例です。同社様は新規顧客を獲得する目的でセミナーを開催。その後、参加者の方に向けた懇親会を予定していました。

幹事様より「ケータリングで料理の質を最重視したメニューを提供したい」とご相談がありました。

幹事様の課題とご要望

L社様は今回の懇親会でケータリングを活用するにあたり、以下の課題&ご要望がありました。

• 量よりも食事の質を重視したい
• ホットミールとローストビーフ肉タワーは外したくない
• 食べやすいお肉中心の小分けメニューがいい

NEO DINING.の提供サービス内容詳細

今回、幹事様より「メニューの豊富さよりも質を重視したい」というご要望がありました。メニューについて何度もご相談をさせて頂きながら、通常のケータリングではご提供をしていない、オードブル宅配のプランをベースとしたメニューをご提案させて頂きました。

限られた設備で行うケータリングはオードブルのようにご自宅のレンジを使用してお料理を温めるということができません。そのため製造部門と相談し、メニュー内容を変えたり、ホットミールでのご提供に変更したりするなどの対応を行い、お客様がおいしくお召し上がりいただけるメニュー内容に調整しました。

参加者の皆様にもお食事は好評で、「他社様に比べて豪華」とお褒めの言葉をいただきました。

NEO DINING.ケータリング 担当者のコメント

NEO DINING.（ネオダイニング）ではケータリングサービスだけではないイベントの総合プロデュースも可能です。

当社はケータリングサービスだけではなく、法人・団体のイベント/パーティープロデュースを手がけています。
入社式などのフォーマルな社内イベントから、社員が主役の懇親会・表彰式、社外の方を招く周年記念パーティーなど、あらゆるイベントに対応。専任担当者が御社のイベントの伴走者となり、成功に導きます。

イベント会場の事前下見も無料でお伺いします

ネオダイニングではレイアウト作りに不安のある方や、当社のケータリングをご検討いただくにあたっての事前のお打ち合わせ希望の方向けにイベント会場（御社の会議室やラウンジ、イベントホールなど）での下見を兼ねたお打ち合わせも可能です。

イベントパーティーやケータリングに慣れた専任の営業スタッフが現地に無料で訪問させていただきます。

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