今回はアパレルやメディアなどで幅広く展開している企業様の展示会スペースでケータリングを行ってきました。
アパレル企業様ならではの装飾への強いこだわりでオプションでグレードアップ装飾の導入。冬っぽいイメージの生花が、お料理だけではなく会場全体を彩りました。
コロナ対策をしつつも、お料理だけでなくゲストが喜ぶ空間づくりにもこだわったケータリングのご紹介です。
開催形式、規模
| 開催趣旨 | 社内表彰式後の懇親会 |
| 提供サービス | グレードアップ装飾、オリジナルカップインプラン、フリードリンクライト（生ビール変更） |
| 参加人数 | 70名 |
| 価格 | フード&ドリンク ￥6,200 （税込） ※おひとり様価格 |
【メニュー/フードボックス（ピクニックボックスナチュラル）】 季節野菜のコブサラダビーンズのカクテルサラダ～特製シーザードレッシング和え～/炙りサーモンのマリネ〜白ワインビネガーの香り〜/野菜のムースで包んだエビとウニのテリーヌ〜オマールソース仕立て〜/生ハムとキッシュのハーモニー/若鶏のグリルステーキ～さわやかな酸味と味わい豊かなバジルソース～/甘から味がクセになるしっとり仕上げた合鴨テリヤキ/やわらかタンドリーチキン/新鮮プチトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ/記念日レストランNO,1人気の特製肉厚ローストビーフ～赤ワインとオレンジソース仕立て～/トマトソースが香るかわいいカップオムライス/季節のロールケーキ/濃厚キャラメルプリン/ 【温製】チキンと野菜のトマト煮込み/【温製】ミルクと生クリームの濃厚クリームグリーンペンネ
幹事様の課題とご要望
- 社内スペースでのケータリング経験がないため、レイアウトの組み方がわからない。お料理も提案して欲しい。
- コロナ対策のため、カップにしたい
- 装飾もおしゃれに華やかにしたい
- 演台やプロジェクター&スクリーンも出すので、スペース的に狭くないか
当日の写真
グレードアップ装飾がテーブルだけではなく、会場全体を彩るアクセントになりました。
お料理はカップに入った前菜から、温かい温製料理、デザートまで皆様楽しみながら召し上がっていただきました。会自体も盛り上がり、素敵な会になりました。
担当者コメント
事前に下見に来て欲しいという幹事様のご依頼から、レイアウト、お料理や装飾の見え方ををご提案しました。
グレードアップ装飾の生花は季節感を出して冬っぽいものを選定。レイアウトは、会の邪魔にならない、でも生花を入れた装飾が空間を彩るようにと会場の後方中心に設置。
装飾にもこだわり、通常よりも少しセット時間を多めにいただく調整し、当日のテーブルを作り込みました。
会が終わってからネオダイニングさんに頼んで本当によかったと一言を添えていただけました。
素敵な会にネオダイニング ケータリングサービスをご利用いただき誠にありがとうございました！
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お届けエリアは神奈川県、東京都、千葉県、埼玉県全域。
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