今回は化粧品、サプリメント、健康食品、専門医師監修によるクリニック専売品などのオリジナルエイジングケアプロダクツの研究や開発、製造を行っている企業様のオフィスでケータリングを行ってきました。

コロナ対策で、お料理を取るときは渋滞緩和をしつつ小分けのワンボックスでお料理は手に取るだけのお手軽スタイルで。

華やかさと従業員へのサプライズを意識してデザート・スイーツビュッフェコーナーを2テーブルにそれぞれ設置。
オフィスで仕事を直前までしているスタッフの邪魔はしたくない！でも、華やかにしたい！幹事様のそんな想いも溢れたケータリング事例のご紹介です。

開催形式、規模

開催趣旨	社内新年会
提供サービス	個別包装「ピクニックボックス ナチュラル」、オリジナルデザートビュッフェ
参加人数	200名
価格	フード&デザート 　￥2,450 （税込） ※おひとり様価格



【メニュー/フードボックス（ピクニックボックスナチュラル）】

ロースハムと野菜のサクサククロワッサンサンド/バジルの香りとオリーブオイルの風味が絶妙シェフ特製パスタ/見た目もかわいいトマトソースカップパスタ/ダイスチーズと３色のパプリカを練り込んだチーズミートテリーヌのピンチョス/野菜のムースで包んだエビとウニのテリーヌピンチョス/肉厚燻製合鴨のパストラミとオリーブのピンチョス/特製肉厚ローストビーフのピンチョス

【メニュー/デザートビュッフェ】
濃厚キャラメルプリン/季節のロールケーキ/シェフのおすすめケーキ/季節のフルーツカップ盛り

幹事様の課題とご要望

• 普段リモートワークをしている従業員も含め200名が出社するため、200名分のケータリングを置くスペースは確保できるのか
• コロナ対策のため、料理を取るときに人の渋滞を起こしたくない（密を防ぎたい）
• 直前まで仕事をしているスタッフもいるので、大掛かりなテーブル移動などはできない。
• 会の最中も仕事をしているので、スタッフのタイミングでお料理を食べてもらいたい
• 華やかにして従業員へのサプライズをしたい

当日の写真（デザートビュッフェは2テーブルに分けて渋滞緩和に）

お料理は自身のタイミングで食べられるように、お一人様ずつの個別包装のピクニックボックスを用意。華やかさを意識し、デザートビュッフェコーナーを2箇所設置しました。

オフィスの空いているスペースをうまく活用し、渋滞緩和のために中央のロッカースペースを使い個別包装のお料理を展開。コロナ対策をしつつもデザートビュッフェを設置することで華やかな空間をコーディネートしました。

担当者コメント

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