半年の一度の表彰式後の社内パーティー/健康経営の一環で取り入れたフルーツ盛り合わせとカップインケータリング事例

半年に一度の社内表彰式/久しぶりにアルコールが解禁になったケータリング

今回は、千葉県の幕張の某企業様半年に一回の社内表彰式にて当社のケータリングをご利用頂きました。コロナ対策の一環として、すべてのメニューが蓋付きカップに入ったカップインケータリングについてご紹介をいたします。

社内で取り組まれている食のプロジェクトについても微力ながらご対応させて頂きました。

開催形式、規模

開催趣旨	表彰式後の懇親会
提供サービス	オリジナルカップインケータリングプラン、カップフルーツ盛り合わせ
参加人数	100名
場所	千葉県千葉市のオフィス内
価格	総額 約34万円（税込）



【フード】26品
新鮮プチトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ/若鶏のグリルステーキ～さわやかな酸味と味わい豊かなバジルソース/記念日レストランNO,1人気の特製肉厚ローストビーフ～赤ワインとオレンジソース仕立て～/濃厚キャラメルプリン/炙りサーモンのマリネ～白ワインビネガーとレモンの香り～/新鮮オリーブと合鴨のパストラミ/野菜のムースで包んだエビとウニのテリーヌ/ビーンズのカクテルサラダ～特製シーザードレッシング和え～/ダイスチーズと３色のパプリカを練り込んだチーズミートテリーヌ/季節のロールケーキ/新鮮野菜の健康サラダ/シャキシャキレンコンのフリット/バジルの香りとオリーブオイルの風味が絶妙シェフ特製カップパスタ/季節野菜のコブサラダ/スモークサーモンの錦糸卵ロール～あっさりビネガーの味わい～/甘から味がクセになるしっとり仕上げた合鴨テリヤキ/やわらかタンドリーチキン/とろける中華風厚切りローストポーク/トマトソースが香るかわいいカップオムライス/まろやかラタトゥイユとハーブチキンのハーモニー/レモン風味のペッパーポーク/トリュフが香る一口ライスボールコロッケ/ベイクドオムレツと生ハムのハーモニー/プチ野菜のキッシュ/ごろごろ魚介のブイヤベーステリーヌ/ロースハムと野菜のクロワッサンサンド

【オプション】
カップフルーツの盛り合わせ

幹事様の課題とご要望

• コロナ後の初のアルコール解禁となった懇親会の為、感染者を出さない為にしっかりと感染症対先をしているメニューがよい。
• たくさんのスタッフがいるため食事の種類、ボリュームを多くしたい。
• 会社全体で栄養バランスについて取り組みがある為、フルーツなどをメニューに加えたい。

当日の写真

感染症対策も必須となるため、オールカップインプランの3プランのメニューをご希望いただいておりました。本来であれば1つのプランでご用意させていただくのですが、種類や量という部分にこだわりがあった為3プランのままご注文数を調整する形でご対応させて頂きました。

また、100名様以上の参加者様がおりましたので、ビュッフェテーブルを2島に分けてお料理の装飾を施しました。栄養素について、社内で取り組みがあるとのことでしたので、ビタミンが豊富なフルーツのカップ盛りをご用意させて頂きました。

担当者コメント

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