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某企業様内定式の ケータリング
今回は、2023年度の内定式後の懇親会でご注文頂きました。
内定式に参加された皆様も「おしゃれ～♪」と大喜びで、写真撮影がはじまるなど、盛り上がった懇親会となりました。
開催形式、規模
| 開催趣旨 | 内定式 フィンガーケータリング 「ナチュラルフィンガーボリューミー」 |
| 提供サービス | ケータリング |
| 参加人数 | 35名 |
| 価格 | フードのみ ￥3,370 （税込） ※おひとり様価格 |
【メニュー】 やわらかタンドリーチキンのピンチョス／新鮮トマトとハンバーグのミニハンバーガー ／ ダイスチーズと３色のパプリカを練り込んだチーズミートテリーヌのピンチョス ／トリュフが香る一口ライスボールコロッケ／ シャキシャキレンコンのフリット／ 肉厚燻製合鴨のパストラミとオリーブのピンチョス／ 野菜のムースで包んだエビとウニのテリーヌピンチョス／大人固さが絶妙～パスタスティック～ ／ 明太子パスタの一口カップ盛り／ 蒸し鶏のピンチョス～きゅうりとトマトのバンバンジー仕立て～／ 特製肉厚ローストビーフのピンチョス ／ サーモンとクリームチーズのピンチョス／スモークサーモンのピンチョス 錦糸卵ロール～あっさりビネガーの味わい～／特製クリームチーズクラッカー／季節のデザート／節のロールケーキ
幹事様の課題とご要望
- 内定式を実施してる部屋で懇親会を予定している為実施するため準備30分でできるのか。。
- 感染症対策としてピンチョスケータリングを希望
当日の写真
担当者コメント
今回の一番の懸念点は、準備時間の短縮でした。
内定式会場がそのまま懇親会の会場となる為、内定式の最中に搬入やセッティングをすることはで来ませんでした。
NEO DINING.（ネオダイニング）では、通常は準備時間に1時間半頂戴しておりますが、事前に別室での準備をするなどして短いセッティング時間でも対応可能です。
別室で1時間、お料理の盛り付けやカトラリー類の準備を済ませ、会場が利用できるようになってからはテーブルコーディネートを中心にセッティングをすることで、幹事様のご要望であった「30分で完了させてほしい」というご要望通り準備は完了することができました。
会場の仕様の関係で準備時間の確保が難しい時などは、さまざまな方法で準備時間の短縮のご提案をさせて頂きます。
一度ご相談させていただけますと幸いです。
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