【特別な還暦祝い】沖縄テーマで魅せるケータリング事例

今回は、ファッション・ビューティー・フードサービス等を手掛けるA社様のNEO DINING.ケータリング活用事例です。

A社様の大切な取引先のご担当者様の還暦のお祝いパーティーでのご利用でした。今回お祝いされる主役の方はご出身が沖縄ということで、沖縄料理でのケータリングメニューに加えてオリジナルのビュッフェテーブルの沖縄装飾や、沖縄のドリンク、そして沖縄風のステージバルーン装飾を当社で担わせていただきました。

開催趣旨	還暦お祝いパーティー
提供サービス	沖縄風オリジナルケータリング、ステージバルーン装飾
参加人数	約70名
場所	グレースバリ渋谷
期間	10日前ご依頼

〇ケータリングプラン

オリジナルプラン共通メニュー(9品)
ミミガー/ゴーヤチャンプルー/ラフテー/フライでタコス/沖縄海鮮塩焼きそば/文字入れスパムおにぎり/サーターアンダギー/美らイカのシークワサー果汁和え/沖縄おつまみ

【フリードリンク】
ドリンク（沖縄メニュー）
オリオンビール/残波ハイボール/シークワーサーハイボール/沖縄チューハイ/残波/さんぴん茶/沖縄バヤリース
ドリンク（通常メニュー）
生ビール（生樽専用サーバー使用）/ハウスワイン赤/ハウスワイン白/焼酎芋・麦/(ロック・水割り・ソーダ)/ウーロンハイ/ハイボール/レモンサワー/ライチサワー/マンゴーサワー/ライムサワー/柚子サワー/ウーロン茶/オレンジジュース
/酸水/ミネラルウォーター

急遽開催が決まったパーティー。10日前でもオリジナルメニューOK

今回は急遽開催が決まったパーティーで10日前でのご相談でしたが、テーマに合わせてスピーディーにメニュー提案を行いました。

お料理は全て沖縄料理。ドリンクも通常のフリードリンクメニューではなく、沖縄というテーマに特化した銘柄をご用意。お料理ビュッフェテーブルも沖縄装飾を施し、ステージ装飾もテーマに合わせて華やかにしたい！というご要望を受けて、バルーン装飾でオリジナルデザインをご提案しました。

幹事様の課題とご要望

A社様は今回の還暦パーティーを実施するにあたり以下のような課題がありました。

• 沖縄出身のご本人様に喜んでもらえるように本格的な沖縄料理をケータリングで用意したい。
• 開催まで期日が短く、さらに参加人数もギリギリまで読めないことから食数も柔軟な対応をしてほしい
• ケータリング料理だけではなくステージ装飾や、テーブルコーディネートも沖縄風にしてほしい。

NEO DINING.の提供サービス内容詳細

タイムスケジュールとしては19時にドアオープンし、会の開始は20時と1時間ほど「到着した方より順次お料理を楽しんでいただく」というものでしたので、お料理も専任のスタッフが適宜補充しながら、段階的に提供を実施。温かいお料理も含めて楽しんでいただきました。

また、BGMや各種クリエイティブも沖縄というテーマに沿ったもので統一。沖縄風の空間、フードやドリンクなどでまさに沖縄にワープしたような演出を施しました。

ステージバルーン装飾

オリジナルバルーンに関しては事前にイメージ図をご提案して、現場でバルーン装飾を施しました。

当社では装飾に関してはなるべくイメージの相違がないように事前に、イメージ図やお写真等で事前にご確認いただけるように心がけております。

《お客様の声》めちゃくちゃ評判よかったです！御社にお願いしてよかった。

担当者のコメント

NEO DINING.（ネオダイニング）ではケータリングサービスだけではないイベントの総合プロデュースも可能です。

当社はケータリングサービスだけではなく、法人・団体のイベント/パーティープロデュースを手がけています。
入社式などのフォーマルな社内イベントから、社員が主役の懇親会・表彰式、社外の方を招く周年記念パーティーなど、あらゆるイベントに対応。専任担当者が御社のイベントの伴走者となり、成功に導きます。

イベント会場の事前下見も無料でお伺いします

ネオダイニングではレイアウト作りに不安のある方や、当社のケータリングをご検討いただくにあたっての事前のお打ち合わせ希望の方向けにイベント会場（御社の会議室やラウンジ、イベントホールなど）での下見を兼ねたお打ち合わせも可能です。

イベントパーティーやケータリングに慣れた専任の営業スタッフが現地に無料で訪問させていただきます。

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