某アーティストのファンミーティングイベントケータリング

某有名アーティストのファンミーティングのケータリングをNEO DINING.で提供させていただきました。今回は1日2公演×3日間で、1公演当り約250名様参加で一部二部の入れ替え制で実施。

合計５公演で通算約1300名にケータリング＆フリードリンクを提供させていただきました。

また、重複しての参加をされるご来場者様（アーテイストのファンの方）もいらっしゃることから、基本的に5公演ほぼすべてのメニューを変えて飽きない工夫をした上で実施しました。

開催形式、規模

開催趣旨	某有名アーティストのファンミーティング
提供サービス	オリジナルケータリングプラン＆フリードリンク　グレードUP装飾
参加人数	1公演当り約250名×3日間　合計約1300名
価格	おひとり様4000円（税込）



【メニュー】合計15品
①野菜のムースで包んだエビとウニのテリーヌピンチョス②スモークサーモンのピンチョス 錦糸卵ロール～あっさりビネガーの味わい～③蒸し鶏のピンチョス～きゅうりとトマトのバンバンジー仕立て～④ダイスチーズと3色のパプリカを練り込んだチーズミートテリーヌのピンチョス⑤サーモンとクリームチーズのピンチョス⑥肉厚燻製合鴨のパストラミとオリーブのピンチョス⑦特製肉厚ローストビーフのピンチョス⑧やわらかタンドリーチキンのピンチョス⑨特製クリームチーズクラッカー
⑩新鮮トマトとハンバーグのミニハンバーガー⑪シャキシャキレンコンのフリット⑫鳥ハムピンチョス～特製野菜ソース添え～⑬大人固さが絶妙～パスタスティック～⑭明太子パスタの一口カップ盛り
⑮季節のロールケーキ
※上記メニューは1公演のメニューです。合計5公演ほぼすべてのメニューを変えて提供しています。

主催者様の課題とご要望

• フィンガーフードやピンチョス料理中心で用意してほしい
• 紙皿やプラスチックのコップではなく、陶器皿、グラスで提供してほしい
• 比較的狭い空間で１公演当り250名参加するので渋滞が起きにくいレイアウトの工夫をしてほしい
• 複数回参加されるファンの方もいるのでメニューは5回の公演ごとに変えてほしい
• 費用はなるべく抑えつつメニュー数は増やしたい

当日の写真

ご依頼の事務所様のご要望の通り、なるべく公演ごとのメニューが重複しないように合計50種以上の料理メニューで構成しご提供させていただきました。

アーティストの方とファンの方との交流を促進できるように、レイアウトも工夫し、コミュニケーションが促進されるように。また、フィンガーフードを中心にしつつも、少し肌寒い時期での実施だったことで温製メニューもご用意し、しっかりとお腹も温まって満たせるように。

1公演当り約250名参加×2交代制で合計1300名様以上のファンの皆様に当社のお料理とドリンクを召し上がっていただき、主催のアーティストの方やファンの方にはとても喜んで頂くことができました。

担当者コメント

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