こんにちは！ケータリングのNEO DINING.です。

当社にはさまざまな法人・団体のお客様よりケータリングのお問合せがあります。少人数で行うカジュアルな社内イベントだけでなく、社外のお客様を招いておもてなしする“きちんと感”のあるパーティーまでさまざまです。

今回は、ケータリングをワンランクアップするオプションメニューをご紹介します。

出張寿司職人によるお寿司の提供など、社内イベントやパーティーをさらに充実した時間に演出したい方は必見です。

イベントやパーティーでワンランク上のケータリングが必要とされる理由

まずは一般的なケータリングではなく、ワンランク上のケータリングが必要とされる理由からご紹介します。

お客様から寄せられる相談や過去の実績を踏まえると、幹事様が「ケータリングをランクアップしたい」と考える理由は主に以下の2点です。

• お客様をおもてなししたい
• ケータリング料理を演出ツールとして使いたい

お客様をおもてなししたい

まずはお客様のおもてなし要素が強めなパーティーやイベントを開催する場合です。社外の方を招待し、料理でもてなしたい場合、ケータリング料理や提供形式にも気を配る幹事様が多数派です。

ケータリング料理を演出ツールとして使いたい

2つ目は、ケータリング料理をイベントやパーティーの演出ツールとして使いたい場合です。例えば以下のような理由から、ケータリング料理による演出で会を盛り上げたいと考えるお客様が多いように思います。

• イベント/パーティーの脱マンネリ化を図りたい
• イベント/パーティーを盛り上げたい
• ケータリング料理で華やかな印象を演出したい　　など

ケータリングをワンランクアップしたい活用シーン例

では、ワンランク上のケータリングが重宝される具体的な活用シーンについて、いくつか例を挙げてご紹介します。特に以下のような場面では、ワンランク上のケータリングを導入したい幹事が多い印象です。

• 賀詞交歓会や祝賀会、式典など《フォーマルなイベント/パーティー》
• 周年記念パーティーなど《華やかさを演出したいイベント/パーティー》
• 忘年会や社員総会など《とにかく盛り上げたいイベント/パーティー》

賀詞交歓会や祝賀会、式典など《フォーマルなイベント/パーティー》

まずは賀詞交歓会や式典などの、フォーマルなイベント/パーティーです。参加者には取引先やクライアントなども含まれる、“おもてなし”が必要とされる場です。

会を通して感謝やお祝いの気持ちを伝えたり、会社の新たな方向性を表わすために、目にも華やかなケータリング料理を用意し、きちんと感を演出したいと考える企業が多数派です。

周年記念パーティー《華やかさを演出したいイベント/パーティー》

設立・創立からの記念すべき節目を祝う、周年記念パーティーでもワンランク上のケータリングが選ばれる傾向にあります。

「お祝いの場」として開催されるイベントのため、華やかさの演出も大切なポイントです。ケータリングだけでなく、装花や装飾を使い、パーティー会場の空間全体を彩る傾向にあります。

忘年会や社員総会など《1年に１度のイベント/パーティー》

１年に１度しか開催されない、忘年会や総会などの全社員参加型イベント/パーティーです。開催スパンに開きがあることや、社員への労いの意味も込めて開催されることから、ケータリングにも力を入れる企業が多いです。

イベントの参加率を上げる目的で、あえて豪華なケータリングを用意し、その内容を事前に参加者へ伝える幹事様もいます。

レストラン運営会社のケータリング「NEO DINING.」はワンランク上のオプションサービスも充実

NEO DINING.では、法人・団体様の社内懇親会向けケータリングを展開しています。

当社はケータリングの他にも、横浜市都筑区にある記念日レストラン「NEO DINING.」を営んでまいりました。レストランで提供していた料理と同様の“プロの味”をケータリングのでも再現しています。

多くのお客様にご好評いただき、これまで大使館や大手上場企業など、累計10,000件以上の実績があります。

NEO DINING.のケータリングは、25プラン以上/100種類以上の豊富なメニューが特徴です。さらに豊富なオプションメニューも充実しており、華やかなケータリングをさらにランクアップすることが可能です。

シェフが手がけた本格派料理を目でも楽しんでいただけるよう、パーティ空間に華やかな空間装飾を施してご提供いたします。

ケータリングをワンランクアップする方法：出張寿司職人

ここからはNEO DINING.の具体的なワンランクアップ・オプションについてご紹介します。

まずは出張寿司職人です。

サービス名	出張寿司職人
価格	¥92,000(税込)〜
おもてなし度	★★★★★

イベント会場に寿司職人を派遣し、その場でお寿司をにぎり、参加者にふるまいます。豪華さとおもてなし感を演出するには、うってつけのオプションです。

当社では、最低保証人数30名、92,000円〜承っています。

※開催場所、人数やネタに応じて金額が変動します。

※こちらの商品は最低保証金額には含まれません。

寿司桶での提供もOK

当社では、ケータリング料理に加え、「寿司桶でのお寿司の提供」も行っています。こちらは寿司職人の派遣はありません。

量や内容によって、以下の4プランを展開しています。

寿司桶A	44カン	エビマヨ/マグロ/イカ/サーモン/エビ/玉子/ネギトロ/あなご/鉄火巻	¥8,500(税込)
寿司桶B	50カン	鮭イクラ/マグロ/イカ/サーモン/甘エビ/ツブ貝/エンガワ/玉子/あなご/ネギトロ	¥12,000(税込)
寿司桶C	50カン	イクラ/マグ/真イカ・サーモン/生エビ/トロサーモン/炙りトロサーモン/ハマチ/北海道ホタテ/ネギトロ/切玉子	¥15,000(税込)
寿司桶D	50カン	生エビ/マグロ（ネタ大）/真イカ/サーモン（ネタ大）/中トロ/炙り中トロ/づけマグロ/トロ鉄火巻/イクラ/ネギトロ/切玉子	¥17,000(税込)

※詳細は各ページよりご確認ください。

※季節毎の仕入れによりメニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。

寿司桶オプションは、特に以下のような幹事様に選ばれています。

• 予算に限りがある
• ケータリングを華やかにしたい
• 和のメニューもふるまいたい　など

ケータリングをワンランクアップする方法：ローストビーフカッティング

次は「ローストビーフカッティング」です。

サービス名	ローストビーフカッティング
価格	お一人様　¥880(税込)〜
おもてなし度	★★★★★

イベント会場にローストビーフを持参し、サービスタッフがその場でカットし、参加者にふるまいます。

ホテルライクなサービスにより、高級感を演出することができます。

ケータリングをワンランクアップする方法：季節のフルーツ盛り合わせ

ケータリングでフルーツを別途提供することも可能です。

サービス名	季節のフルーツの盛り合わせ
価格	お一人様 ¥550(税込)〜
華やか度	★★★★★

季節の果物をきれいにカッティングし、盛り付け、参加者の皆さまにふるまいます。

ケータリングをワンランクアップする方法：デザートビュッフェ

華やかなスイーツをビュッフェ形式で提供します。

サービス名	デザートビュッフェ
価格	1種 ¥250(税込)〜
おもてなし度	★★★★☆

ロールケーキやマカロン、タルト、プリン、焼き菓子など、華やかな見た目のスイーツたちをご用意します。ビュッフェ形式で提供するので、参加者の皆さまにはお好きなものをお召し上がりいただけます。

スイーツの内容はお客様の希望に沿って変更可能です。一度お問合せください。

ケータリングをワンランクアップする方法：フルーツパンケーキビュッフェ

甘いもの系のオプションメニューとして「フルーツパンケーキビュッフェ」も提供しています。

サービス名	フルーツパンケーキビュッフェ
価格	お一人様　¥770(税込)〜
華やか度	★★★★☆

こんがりと焼けたパンケーキとフルーツ各種、フルーツソースを持参し、ケータリングと併せて提供します。

色とりどりの果物でテーブルが華やぐだけでなく、自分のお好みのパンケーキにカスタマイズできるたのしさも体験できるオプションサービスです。

※パンケーキは調理済みのものを持参いたします。

ケータリングをワンランクアップする方法：マグロの解体ショー

豪華な演出で参加者の目を引きたいなら、「マグロの解体ショー」がおすすめです。

サービス名	マグロの解体ショー
価格	¥300,000(税込)
エンターテイメント度	★★★★★

イベント会場に新鮮なマグロを持参し、職人がその場で解体、参加者にふるまいます。参加者の注目を集められる演出のため、イベントやパーティーの目玉として取り入れるお客様も多いです。

※価格は、ショーの規模やマグロの種類、仕入れ状況により多少前後する可能性がございます。

社内イベントの総合演出にも対応。NEO FLAG.のイベントプロデュース

NEO FLAG.ではケータリングだけでなく、法人・団体様向けのイベントプロデュース事業も展開しています。経験豊富なイベントプロデューサーに、社内イベントやパーティーの企画・準備・運営までまるっとおまかせいただけます。もちろん装花やケータリングについてもご提案・準備が可能です。

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